單項(xiàng)選擇題國際調(diào)酒師協(xié)會(huì)統(tǒng)一以份為單位進(jìn)行雞尾酒度量，一份為（）。
A.40ml
B.50ml
C.60ml
D.70ml
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1.單項(xiàng)選擇題中國白酒清香型的代表是（）。
A.貴州茅臺(tái)
B.陜西鳳酒
C.山西汾酒
D.瀘州老窖
2.單項(xiàng)選擇題中國白酒醬香型的代表是（）。
A.貴州茅臺(tái)
B.陜西鳳酒
C.山西汾酒
D.瀘州老窖
3.單項(xiàng)選擇題Coarse Grind指的是（）。
A.滴漏
B.細(xì)磨
C.中磨
D.粗磨
4.單項(xiàng)選擇題Pink Lady的裝飾物是（）。
A.紅櫻桃
B.檸檬角
C.檸檬片
D.無裝飾物
5.單項(xiàng)選擇題（）威士忌具有濃烈的煙薰味。
A.蘇格蘭
B.愛爾蘭
C.加拿大
D.美國
最新試題
酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：單項(xiàng)選擇題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型：判斷題
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
題型：判斷題
下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題
酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。
題型：單項(xiàng)選擇題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。
題型：判斷題