單項選擇題下述氣體中只有（）不是果蔬的氣調貯藏中主要控制的氣體
A、O2
B、CO
C、CO2
D、乙烯
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1.單項選擇題通常產品編碼中的數字分4組，其中第三組有3個數字（）代表含義是商品類別。
A、3
B、4
C、5
D、6
2.單項選擇題在相同的凍結條件下（）食品可能凍結的速度最快。
A、低水分、低脂食品
B、含氣量高的食品
C、高脂食品
D、高水分食品
3.單項選擇題指征果蔬呼吸特性的指標是（）
A、呼吸強度
B、呼吸商
C、呼吸漂移
D、呼吸高峰
4.單項選擇題利用半透膜來分離溶質和溶劑的超濾和反滲透濃縮屬于（）
A、非平衡濃縮
B、平衡濃縮
C、蒸發(fā)濃縮
D、冷凍濃縮
5.單項選擇題衡量殺菌過程中微生物的耐熱性時，反映熱力致死速率和致死溫度關系的特性參數是（）值。
A、D
B、Z
C、TDT
D、F