單項(xiàng)選擇題水的沸點(diǎn)氽制原則應(yīng)為（）。
A、100度
B、110度
C、120度
D、130度
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題在制作土豆粉時(shí)一般不用（）。
A、豆腐絲
B、海帶絲
C、平菇
D、面筋
2.單項(xiàng)選擇題在制作濃香醬料時(shí)應(yīng)（）。
A、先放蔥再放姜蒜
B、先放姜蒜再放蔥
C、蔥姜蒜一起入鍋
3.單項(xiàng)選擇題制作涼皮的調(diào)料中一般不用（）。
A、醋
B、胡椒粉
C、鹽
D、芥末
4.單項(xiàng)選擇題制作芥末的調(diào)料中沒有（）。
A、花椒
B、醋
C、白糖
D、鹽
5.單項(xiàng)選擇題刀削面和面要求面和水的比例為（）。
A、1：0.2
B、1：0.3
C、1：0.4
D、1：0.5
最新試題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
題型：判斷題
東坡墨魚是哪個(gè)菜系的代表菜？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中國(guó)食材應(yīng)具備的條件是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型：判斷題