單項選擇題在實際加熱實踐中,常用波長為()的紅外線進行加熱。

A.1.4~3μm
B.2~25μm
C.0.78~1.4μm
D.3μm~Imm


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1.單項選擇題電磁灶通電后將電能轉化為電磁波,通過電磁波來()的裝置。

A.共振
B.加熱
C.使原料成熟
D.烹調

3.單項選擇題通常可將明火加熱的燃料分為()三種。

A.煤油、柴油、天然氣
B.固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)
C.柴油、煤、燃氣
D.無煙煤、天然氣、柴油

5.單項選擇題江浙名菜()是典型的咸甜味型的菜例。

A.折燴整魚頭
B.蟹粉獅子頭
C.煮干絲
D.扒燒整豬頭