單項選擇題中國不同的節(jié)日飲不同的酒,吃粽子、飲雄黃酒的習(xí)俗是在()
A.清明節(jié)
B.端午節(jié)
C.七夕節(jié)
D.重陽節(jié)(飲“菊花酒”;吃羊肉面;吃花糕)
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1.單項選擇題菜系的初步形成是在()
A.唐代
B.宋代
C.明代
D.清代
2.單項選擇題屬于粵菜的典型代表是()
A.松鼠鱖魚
B.油爆雙脆
C.金龍脆皮乳豬
D.樟茶鴨子
3.單項選擇題唐代醫(yī)學(xué)著作《千金要方》,內(nèi)容非常豐富,其中有食治專篇,其作者是()
A.孫思邈
B.張仲景
C.陳士良
D.李時珍
4.單項選擇題周代的宴會種類繁多,其中鄉(xiāng)里大夫舉薦賢者并為之送行而舉行的宴飲被稱為()
A.燕禮(私親舊故間的宴飲)
B.射禮(練習(xí)和比賽射箭的宴飲)
C.鄉(xiāng)飲酒禮
D.聘禮(諸侯相互聘問之禮時的宴飲)
5.單項選擇題隨著陶器向青銅器的過渡以及烹飪原料的擴(kuò)大,烹飪技法又有了進(jìn)一步的創(chuàng)新,其中,紅燒在當(dāng)時稱為()
A.臛
B.齏(切碎)
C.燔
D.醢(肉醬制作)