單項(xiàng)選擇題香檳酒是世界上最著名的葡萄汽酒，其最關(guān)鍵的生產(chǎn)工藝是（）。

A.轉(zhuǎn)瓶工藝
B.換塞工藝
C.二次發(fā)酵工藝
D.充氣工藝


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1.單項(xiàng)選擇題下列酒品中可作為餐后甜酒的酒品是（）

A.Brandy
B.vermouth
C.Tablewine
D.cointreau

2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵酒的酒精含量較低，一般在（）以下。

A.10％
B.15％
C.20％
D.25％

3.單項(xiàng)選擇題酒的（）是人們對(duì)酒的第一感觀認(rèn)識(shí)。

A.顏色
B.香型
C.口味
D.酒體

4.單項(xiàng)選擇題國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)成立于（）

A.1951年
B.1950年
C.1952年
D.1958年

5.單項(xiàng)選擇題在雞尾酒的載杯中用于長(zhǎng)飲的酒杯是（）

A.普通水杯
B.卡倫杯
C.古典杯
D.雞尾酒杯