單項選擇題下列選項中,()不屬于酒的功效。
A、促進血液循環(huán)
B、促進食欲
C、增加靈感
D、發(fā)泄情緒
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1.單項選擇題飲用紅酒最適合采用的酒具是()
A、白瓷杯
B、高腳杯
C、金銀杯具
D、立式玻璃杯
2.單項選擇題白蘭地是以()為主要原料蒸餾而成的酒。
A.水果
B.葡萄
C.糧食
D.中草藥
3.單項選擇題一般干紅葡萄酒酒窖的儲藏溫度為()℃。
A、4-7
B、8-12
C、12-15
D、12-18
4.單項選擇題以下哪個國家的葡萄酒品質(zhì)極佳,享譽世界()。
A、中國
B、意大利
C、法國
D、西班牙
5.單項選擇題葡萄酒酒精體積分數(shù)通常為()。
A、8%-16%
B、12%-16%
C、16%-24%
D、22%-33%
最新試題
包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會,時間一到不再供應酒水。
題型:判斷題
在酒水發(fā)放的管理中,()是酒水原料發(fā)放的把關人。
題型:單項選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量,必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的()。
題型:單項選擇題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是()。
題型:單項選擇題
標準酒度是由()化學家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型:單項選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型:判斷題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后,再用清潔劑噴在表面擦抹,至污跡完全消失為止。
題型:判斷題
酒水飲料的標準化管理中,標準配方是成本控制的基礎。
題型:判斷題
使用標準化酒杯可簡化容量控制工作,一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:判斷題