單項(xiàng)選擇題關(guān)于赤霉病麥?zhǔn)澄镏卸镜拿枋?，下列哪?xiàng)是正確的（）。
A.由鐮刀菌感染麥子所致
B.患者形似醉酒，俗稱“醉谷病”
C.毒素對(duì)熱穩(wěn)定，一般的加熱不被破壞
D.用堿處理后不能完全破壞毒素
E.以上都是
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1.單項(xiàng)選擇題某集體食堂發(fā)生食物中毒。患者出現(xiàn)頭暈頭痛，心悸胸悶，顏面及皮膚潮紅，無畏寒發(fā)熱等癥狀，有一例出現(xiàn)喉頭水腫。飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)：主食為米飯，副食有鮐魚、菜花、豬肉和面筋。最可能為哪種食物導(dǎo)致的中毒（）。
A.米飯
B.鮐魚
C.菜花
D.豬肉
E.面筋
2.單項(xiàng)選擇題易存在多環(huán)芳烴污染的食品為（）。
A.冷凍食品
B.熏烤食品
C.霉變食品
D.發(fā)酵食品
E.腌制食品
3.單項(xiàng)選擇題以下哪種細(xì)菌易引起感染型食物中毒（）。
A.霉變甘蔗
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
E.鐮刀菌
4.單項(xiàng)選擇題預(yù)防黃曲霉毒素污染，何種措施最為重要（）。
A.通風(fēng)
B.低溫
C.干燥
D.防霉
E.γ射線照射
5.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于有毒動(dòng)植物種毒（）。
A.霉變甘蔗中毒
B.毒蕈中毒
C.發(fā)芽馬鈴薯種毒
D.四季豆中毒
E.河豚毒素中毒
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肉毒毒素中毒的特效解毒劑（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
可以通過胎盤引起胎兒中毒的有害金屬是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
黃曲霉毒素屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
引起沙門菌屬食物中毒的好發(fā)食品是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
葡萄球菌食物中毒屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
易被葡萄球菌污染的食物是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定其它糧食、豆類、發(fā)酵食品（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
河豚毒素屬于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以家庭自制發(fā)酵品及罐頭食品為污染對(duì)象的菌為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列化學(xué)污染物對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有損傷的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題