單項(xiàng)選擇題預(yù)防黃曲霉毒素污染,何種措施最為重要()。
A.通風(fēng)
B.低溫
C.干燥
D.防霉
E.γ射線照射
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不屬于有毒動(dòng)植物種毒()。
A.霉變甘蔗中毒
B.毒蕈中毒
C.發(fā)芽馬鈴薯種毒
D.四季豆中毒
E.河豚毒素中毒
2.單項(xiàng)選擇題高溫烹調(diào)富含蛋白質(zhì)的食物,下列烹調(diào)條件不會(huì)引起雜環(huán)胺的生成增加的有()。
A.溫度越高,形成的雜環(huán)胺越多
B.蛋白質(zhì)含量越高,形成的雜環(huán)胺越多
C.水分含量越少,形成的雜環(huán)胺越多
D.烹調(diào)時(shí)間越長,雜環(huán)胺的形成速度越快
E.烹調(diào)時(shí)間越長,形成的雜環(huán)胺越多
3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)食物中毒主要以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主()。
A.四季豆中毒
B.沙門菌食物中毒
C.赤霉病麥中毒
D.霉變甘蔗中毒
E.杏仁氰苷中毒
4.單項(xiàng)選擇題引起臭米面中毒的細(xì)菌是()。
A.葡萄球菌
B.鏈球菌
C.椰毒假單胞菌
D.肉毒梭菌
E.大腸埃希菌
5.單項(xiàng)選擇題肉毒毒素的毒性為()。
A.胃臟毒性
B.肝腎毒性
C.心肺毒性
D.神經(jīng)毒性
E.血液毒性
最新試題
下列各種菌引起的食物中毒可造成肝腎損傷且病死率較高的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
可以通過胎盤引起胎兒中毒的有害金屬是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
肉毒毒素屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種重金屬可以引起腦和神經(jīng)系統(tǒng)損傷()。
題型:單項(xiàng)選擇題
赤霉病麥中毒屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
可以引起骨質(zhì)疏松和骨折的有害金屬是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
黃曲霉毒素屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
肉毒梭菌食物中毒常見中毒食品為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定其它糧食、豆類、發(fā)酵食品()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列食物中毒中屬于化學(xué)性的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題