單項(xiàng)選擇題魚類是預(yù)防心血管疾病常應(yīng)選擇的食物,其優(yōu)點(diǎn)應(yīng)除外哪項(xiàng)()。
A.含豐富的不飽和脂肪酸
B.含二十碳五烯酸
C.含二十二碳六烯酸
D.含膽固醇低
E.含豐富的反式脂肪酸
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1.單項(xiàng)選擇題谷類中的碳水化合物主要以()形式存在。
A.纖維素
B.葡萄糖
C.淀粉
D.果糖
E.麥芽糖
2.單項(xiàng)選擇題醬類調(diào)味品發(fā)酵過程中能產(chǎn)生原料中所不含有的()。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素B12
E.礦物質(zhì)
3.單項(xiàng)選擇題與膳食纖維的作用相同的大豆成分是()。
A.脂肪氧化酶
B.水蘇糖
C.皂苷
D.異黃酮
E.植物紅細(xì)胞凝集素
4.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性食品烹調(diào)后一般營養(yǎng)素含量變化不大,除()外。
A.蛋白質(zhì)
B.礦物質(zhì)
C.糖類
D.脂肪
E.維生素
5.單項(xiàng)選擇題與谷類相比,豆類的哪些營養(yǎng)素含量較高()。
A.維生素C
B.胡蘿卜素
C.煙酸
D.淀粉
E.維生素B1
最新試題
維生素E最好的食物來源是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B、以及大量的鈣()。
題型:單項(xiàng)選擇題
主要存在于奶制品的雙糖為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
米面蛋白中含量較低的氨基酸是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
牛奶中的蛋白質(zhì)主要是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
牛奶中主要的蛋白質(zhì)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
畜禽魚肉類相對其他食物含較多的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
在結(jié)腸由細(xì)菌分解膳食纖維可產(chǎn)生()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下述指標(biāo)中,脂肪酸敗最早期的鑒定指標(biāo)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
大豆中的脹氣因子是()。
題型:單項(xiàng)選擇題