單項選擇題牛奶中蛋白質(zhì)含量平均為3.0％，其中含量最高的蛋白質(zhì)是（）。
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳球蛋白
D.清蛋白
E.乳白蛋白
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題（）及其制品幾乎含有人體需要的所有營養(yǎng)素，除維生素C含量較低外，其他營養(yǎng)含量都比較豐富。
A.乳類
B.肉類
C.蛋類
D.魚類
E.谷類
2.單項選擇題下列對雞蛋營養(yǎng)特點的描述，不正確的是（）。
A.雞蛋黃中磷脂占30％～33％
B.蛋黃中的主要蛋白質(zhì)是與脂類相結(jié)合的脂蛋白和磷蛋白
C.雞蛋黃中脂肪含量為28%～33％
D.雞蛋黃中膽固醇占62％～65％
E.雞蛋黃中含有微量腦苷脂類
3.單項選擇題一般來說，植物油脂比動物油脂好，是由于（）。
A.植物油脂可促進脂溶性維生素的吸收
B.植物油供給的熱能比動物油高
C.植物油含飽和脂肪酸比動物油高
D.多吃不致引起肥胖
E.植物油的消化率比動物油高
4.單項選擇題下列食物中，不屬于油脂類堅果的有（）。
A.松子
B.核桃
C.花生
D.腰果
E.銀杏
5.單項選擇題下列乳制品中不適于喂養(yǎng)嬰幼兒的是（）。
A.甜煉乳
B.調(diào)制奶粉
C.全脂奶粉
D.淡煉乳
E.脫脂奶粉
最新試題
鈣的最好食物來源是（）。
題型：單項選擇題
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B和鈣、鐵等無機鹽和微量元素（）。
題型：單項選擇題
屬于不溶性纖維的是（）。
題型：單項選擇題
牛油中的脂肪酸主要為（）。
題型：單項選擇題
谷類中主要的蛋白質(zhì)是（）。
題型：單項選擇題
表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量的是（）。
題型：單項選擇題
在結(jié)腸由細菌分解膳食纖維可產(chǎn)生（）。
題型：單項選擇題
谷類含脂肪、蛋白質(zhì)和B族維生素豐富的部分是（）。
題型：單項選擇題
大豆蛋白中含量較低的氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
下述指標中，魚蝦水產(chǎn)品腐敗變質(zhì)的最佳理化指標是（）。
題型：單項選擇題