大豆中的脹氣因子是（）。

谷類中主要的蛋白質是（）。

谷類含脂肪、蛋白質和B族維生素豐富的部分是（）。

牛奶中的蛋白質主要是（）。

主要含淀粉、是膳食中熱能、B族維生素的主要來源，也是蛋白質和膳食纖維的重要來源（）。

橄欖油中的脂肪酸主要為（）。

富含蛋白質、油脂以及鈣、維生素B1（）。

奶與奶制品相對其他食物含較多的是（）。

畜禽魚肉類相對其他食物含較多的是（）。

主要存在于奶制品的雙糖為（）。