單項選擇題中國居民膳食指南教育人民群眾攝取合理營養(yǎng)促進(jìn)健康,其制定原則是()。

A.谷類為主
B.平衡膳食
C.多吃蔬菜
D.少吃肥肉和葷油
E.飲酒限量


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1.單項選擇題對食物進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的不包括()。

A.彌補(bǔ)食物缺少的營養(yǎng)成分
B.使某種食品達(dá)到特定目的營養(yǎng)需要
C.補(bǔ)充食品加工過程中損失的營養(yǎng)素
D.改善食品的感觀、口感
E.提高食物營養(yǎng)價值

2.單項選擇題一般說來,可耐受最高攝入量(UL)、推薦攝入量(RNI)、平均需要量(EAR)三項大小關(guān)系是()。

A.RNI>UL>EAR
B.RNI>EAR>UL
C.UL>RNI>EAR
D.UL>EAR>RNI
E.EAR>UL>RNI

3.單項選擇題某地區(qū)收入彈性為0.7~0.9,該地區(qū)為()。

A.富裕
B.落后
C.中等
D.中上
E.小康

4.單項選擇題中國居民平衡膳食寶塔共分5層,位于頂層的食物種類為()。

A.谷類
B.畜禽類
C.奶類
D.蔬菜水果類
E.油脂類

5.單項選擇題對適宜攝人量(AI)的解釋,錯誤的是()。

A.相當(dāng)于過去的RDA
B.與RNI相似,二者都能滿足目標(biāo)人群中幾乎所有個體的需要
C.如長期攝入超過AI,則有可能產(chǎn)生不良反應(yīng)
D.是通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量
E.與RNI的區(qū)別在于AI的準(zhǔn)確性不及RNI,其數(shù)值可能高于RNI