單項(xiàng)選擇題與動(dòng)物的生殖功能和精子生成有關(guān)的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素C
C.維生素E
D.維生素D
E.維生素K


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1.單項(xiàng)選擇題主要存在于豆類食物中的糖是（）。

A.半乳糖
B.海藻糖
C.水蘇糖
D.果糖
E.阿拉伯木糖

2.單項(xiàng)選擇題研究食物蛋白質(zhì)功效比值時(shí)，常使用的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物為（）。

A.斷乳小鼠
B.成年小鼠
C.斷乳大鼠
D.成年大鼠
E.豚鼠

3.單項(xiàng)選擇題促進(jìn)膽固醇吸收的因素是（）。

A.膽汁酸鹽
B.食物中脂肪不足
C.纖維素
D.果膠
E.谷固醇

4.單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)能直接轉(zhuǎn)化為維生素D3的化合物為（）。

A.麥角鈣化醇
B.谷固醇
C.7-脫氫膽固醇
D.植物固醇
E.尼克酸

5.單項(xiàng)選擇題計(jì)算食物蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)必須得到（）。

A.攝入氮和吸收氮
B.攝入氮和儲(chǔ)留氮
C.儲(chǔ)留氮和糞代謝氮
D.儲(chǔ)留氮和尿代謝氮
E.吸收氮和儲(chǔ)留氮

6.單項(xiàng)選擇題屬于n-6脂肪酸的是（）。

A.α-亞麻酸
B.亞油酸
C.膽固醇
D.甘油三酯
E.磷脂

7.單項(xiàng)選擇題在正常生理狀況下，處于負(fù)氮平衡的人群是（）。

A.老年人
B.成年人
C.孕婦
D.青少年
E.幼兒

8.單項(xiàng)選擇題食物蛋白質(zhì)主要的消化器官是（）。

A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸
E.胰腺

9.單項(xiàng)選擇題促進(jìn)鈣吸收的重要因素是（）。

A.膳食蛋白質(zhì)
B.乳糖
C.鈣磷比例適宜
D.維生素D
E.四環(huán)素

10.單項(xiàng)選擇題主要存在于水果和蜂蜜中的糖是（）。

A.半乳糖
B.海藻糖
C.水蘇糖
D.果糖
E.阿拉伯木糖