單項(xiàng)選擇題有關(guān)維生素的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。

A.能提供能量
B.不參與人體組織的構(gòu)成
C.不能在人體內(nèi)儲(chǔ)存
D.一般不能在人體合成（維生素D例外），或合成量太少，必須由食物提供
E.維生素C在酸性環(huán)境中穩(wěn)定


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1.單項(xiàng)選擇題下列食物中維生素E含量豐富的是（）。

A.卷心菜
B.雞蛋
C.蘋果
D.向日葵
E.肉類

2.單項(xiàng)選擇題維生素A極易被氧化，可使其較為穩(wěn)定的有（）。

A.維生素E
B.維生素D
C.維生素K
D.維生素B2
E.維生素B

4.單項(xiàng)選擇題脂溶性維生素的共性除外（）。

A.其吸收與腸道中的脂類無(wú)關(guān)
B.溶于脂肪及有機(jī)溶劑
C.主要儲(chǔ)存于肝臟或脂肪組織中
D.在酸敗的脂肪中容易破壞
E.營(yíng)養(yǎng)狀況不能用來(lái)評(píng)價(jià)

5.單項(xiàng)選擇題水溶性維生素中最易于在體內(nèi)儲(chǔ)存下列哪種物質(zhì)（）。

A.葉酸
B.硫胺素
C.煙酸
D.視黃醇
E.維生素B12