單項選擇題影響氮平衡的因素是（）。
A.當提供的能量低于實際需要時，氮平衡向著負平衡方向改變
B.增加額外的能量可以彌補蛋白質不足造成的氮平衡改變
C.生長激素、甲狀腺激素、皮質激素對于人體氮平衡作用是一致的
D.存在緊張、焦慮、思想負擔等精神狀態(tài)時對氮平衡沒有影響
E.活動量的減少有利于氮平衡的維持
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1.單項選擇題支鏈氨基酸主要在哪個組織代謝？（）
A.腦
B.腎臟
C.肝臟
D.骨骼肌
E.脾臟
2.單項選擇題在蛋白質上與糧谷類天然互補的食品是（）。
A.肉
B.魚
C.大豆
D.蔬菜
E.水果
3.單項選擇題尿中排出的含氮物不受膳食攝入氮影響的是（）。
A.尿素
B.尿酸
C.氨基酸
D.氨
E.肌酐
4.單項選擇題評價食物蛋白質的質量高低，主要看（）。
A.蛋白質的含量和消化率
B.蛋白質的消化率和生物學價值
C.蛋白質含量、氨基酸含量、生物學價值
D.蛋白質含量、蛋白質消化率及生物學價值
E.氨基酸組成、蛋白質互補作用的發(fā)揮
5.單項選擇題限制性氨基酸的存在，可使機體（）。
A.蛋白質的吸收受到限制
B.蛋白質提供熱能受到限制
C.機體氮平衡受到限制
D.蛋白質分解代謝受到限制
E.合成組織蛋白質受到限制