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【B1型題】分解蛋白質為肽類的是()。
A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.輔脂酶
E.胰蛋白酶
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【B1型題】分解淀粉為麥芽糖的是()。
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【B1型題】反映食物蛋白質消化吸收后被機體利用程度的指標()。
A.生物價
B.蛋白質消化率
C.蛋白質功效比值
D.氨基酸評分
E.蛋白質的含量
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