酒水原料采購(gòu)數(shù)量是原料采購(gòu)控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購(gòu)數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)（）。

采購(gòu)原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

酒水企業(yè)原料采購(gòu)的方式，除了代銷外，還有（）。

包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。

酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束后調(diào)酒員要把散賣和調(diào)酒用過(guò)的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。