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單項選擇題

手選咖啡豆在小規(guī)模流通生豆或烘焙豆時，當作輔助性手段，控制（）質(zhì)量下降，優(yōu)化同等級的咖啡味道。

A.生豆
B.熟豆
C.蠟化豆
D.未熟豆

你可能感興趣的試題

單項選擇題

如果采收過晚或水洗加工過程中產(chǎn)生發(fā)酵會變成（）。

A.發(fā)霉豆
B.發(fā)酵豆
C.浮水豆
D.蠟化豆

單項選擇題

外觀看著透明且有光澤，采收過熟、過干的咖啡櫻桃或已經(jīng)停止生長很久的豆子，這種咖啡豆我們稱做為（）。

A.發(fā)霉豆
B.發(fā)酵豆
C.浮水豆
D.蠟化豆