單項(xiàng)選擇題巴氏消毒的溫度范圍為()

A.75~95℃
B.63~95℃
C.60~80℃
D.65~95℃
E.60~85℃


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1.單項(xiàng)選擇題鑒定魚肉類鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為()

A.羰基價(jià)
B.K值
C.TVBN
D.過氧化物值
E.酸價(jià)

2.單項(xiàng)選擇題我國鑒定肉類食品鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為()

A.TVBN
B.三甲胺
C.K值
D.過氧化物值
E.碘價(jià)

3.單項(xiàng)選擇題不傳染人的畜病是()

A.炭疽
B.豬瘟
C.結(jié)核
D.口蹄疫
E.布氏桿菌病

4.單項(xiàng)選擇題患布氏桿菌病的牛所產(chǎn)的奶應(yīng)作何處理()

A.銷毀
B.發(fā)酵
C.可制作奶酪用
D.巴氏消毒
E.喂飼其他禽畜

5.單項(xiàng)選擇題應(yīng)該進(jìn)行整體高溫化制的病畜是()

A.瘟豬
B.水皰病畜
C.炭疽病畜
D.囊蟲病畜
E.布氏桿菌病畜

最新試題

5歲男孩,厭食,口腔多處潰瘍,查體后發(fā)現(xiàn)其身高、體重明顯低于同齡兒童,且生殖器發(fā)育不良,其最可能缺乏的是()

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