單項(xiàng)選擇題我國鑒定肉類食品鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為()

A.TVBN
B.三甲胺
C.K值
D.過氧化物值
E.碘價(jià)


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1.單項(xiàng)選擇題不傳染人的畜病是()

A.炭疽
B.豬瘟
C.結(jié)核
D.口蹄疫
E.布氏桿菌病

2.單項(xiàng)選擇題患布氏桿菌病的牛所產(chǎn)的奶應(yīng)作何處理()

A.銷毀
B.發(fā)酵
C.可制作奶酪用
D.巴氏消毒
E.喂飼其他禽畜

3.單項(xiàng)選擇題應(yīng)該進(jìn)行整體高溫化制的病畜是()

A.瘟豬
B.水皰病畜
C.炭疽病畜
D.囊蟲病畜
E.布氏桿菌病畜

4.單項(xiàng)選擇題每40cm2肌肉上檢查出囊尾蚴5個(gè),該肉應(yīng)該()

A.銷毀
B.工業(yè)用
C.冷凍處理
D.鹽腌
E.高溫處理

5.單項(xiàng)選擇題不屬于鑒定油脂酸敗的衛(wèi)生指標(biāo)是()

A.K值
B.酸價(jià)
C.碘價(jià)
D.羰基價(jià)
E.過氧化物值

最新試題

11個(gè)月嬰兒,出生后一直人工喂養(yǎng)牛奶,第3個(gè)月開始添加輔食雞蛋,極少戶外活動(dòng)。孩子消瘦,生長緩慢,且出現(xiàn)雞胸等骨骼異常。這位嬰兒最有可能缺乏的是()

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15歲少女,因減肥而限食,近日出現(xiàn)畏光、流淚,口腔潰瘍,舌腫痛,鼻唇溝、眉間有黃色鱗狀樣物質(zhì),實(shí)驗(yàn)室檢查紅細(xì)胞和紅細(xì)胞比積均下降,其最有可能缺乏的是()

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某地婦女進(jìn)食自制面醬后數(shù)小時(shí)出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀,以視力模糊、眼瞼下垂、言語不清、吞咽困難等特征,最可能是()

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