單項選擇題在高溫下易破壞的毒素是()

A.黃曲霉毒素
B.蠟樣芽孢桿菌產(chǎn)生的嘔吐毒素
C.河豚毒素
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌腸毒素


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1.單項選擇題符合食品強化范疇的是()

A.面粉添加賴氨酸
B.大豆補充賴氨酸
C.小麥粉添加蛋氨酸
D.玉米與大豆混合食用
E.豬肉中添加亞硝酸鈉

2.單項選擇題糖尿病營養(yǎng)治療的首要原則是()

A.合理控制總能量攝入
B.適當(dāng)提高碳水化合物攝入量
C.保證蛋白質(zhì)的攝入量
D.限制脂肪攝入量
E.調(diào)節(jié)維生素和礦物質(zhì)的平衡

3.單項選擇題可用于指示淀粉類食物生熟的標(biāo)志為()

A.淀粉糊化
B.淀粉老化
C.褐色反應(yīng)
D.焦糖化
E.回生

4.單項選擇題谷粒中碳水化合物的特點不包括()

A.主要為能被消化吸收的多糖
B.少量果糖、葡萄糖
C.直鏈淀粉糊化后較黏,較難消化
D.支鏈淀粉含量比例較大
E.谷粒中的單糖易被酵母菌發(fā)酵

5.單項選擇題衡量機體維生素B2的營養(yǎng)狀況,最常用的實驗室檢查方法是()

A.紅細胞內(nèi)轉(zhuǎn)酮醇酶活性測定
B.白細胞內(nèi)維生素B2含量
C.尿負荷試驗
D.暗適應(yīng)測定
E.紅細胞NAD含量

最新試題

男性,18歲,學(xué)生。自幼有發(fā)作性喘息病史,10~17歲無發(fā)作。近年來間隙發(fā)作,每半月左右有一次發(fā)作,每次發(fā)作持續(xù)半小時后可自行緩解,有時發(fā)作持續(xù)2~3小時,需吸入"喘康速"后才能緩解,緩解后可無任何不適。無發(fā)熱、盜汗、咯血。去年入學(xué)體檢時拍胸片未發(fā)現(xiàn)異常。為判斷病情首選的檢查是().

題型:單項選擇題

卡介苗屬于().

題型:單項選擇題

某市郊區(qū)某種腸道傳染病歷年發(fā)病率較高,今研制成一種預(yù)防該疾病的新疫苗,為觀察該疫苗的流行病學(xué)預(yù)防效果,你準(zhǔn)備選擇的觀察人群是().

題型:單項選擇題

臨床試驗的效果評價指標(biāo)不包括().

題型:單項選擇題

傳染病流行范圍的基本單元是().

題型:單項選擇題

男性,60歲,頭痛伴噴射性嘔吐1小時,曾有高血壓史多年。體檢:BP180/120mmHg,兩側(cè)瞳孔等大等圓,頸軟,左上下肢肌力1級,布氏征(-)、克氏征(-)。最可能的診斷是().

題型:單項選擇題

疾病預(yù)防控制機構(gòu)、醫(yī)療機構(gòu)和采供血機構(gòu)及其執(zhí)行職務(wù)的人員發(fā)現(xiàn)法律規(guī)定需報告的傳染病疫情或者發(fā)現(xiàn)其他傳染病暴發(fā)、流行以及突發(fā)原因不明的傳染病,應(yīng)當(dāng)按照國務(wù)院規(guī)定的或者國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的內(nèi)容、程序、方式和時限報告,這種疾病監(jiān)測方式屬于().

題型:單項選擇題

關(guān)于疾病年齡分布分析方法的敘述,正確的是().

題型:單項選擇題

脊髓灰質(zhì)炎活疫苗試驗結(jié)果表明:接種疫苗組兒童脊髓灰質(zhì)炎的發(fā)病率是16/10萬,接受安慰劑組兒童的發(fā)病率是64/10萬,因此該疫苗的效果指數(shù)是().

題型:單項選擇題

流行病學(xué)實驗研究中的臨床試驗和現(xiàn)場試驗的主要區(qū)別是().

題型:單項選擇題