為保證釀造干白葡萄酒的質(zhì)量，葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁要低。

適宜的種植密度應(yīng)該根據(jù)品種、土壤、（）、氣候條件選擇。

北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。

葡萄與葡萄酒工程專(zhuān)業(yè)屬于工科專(zhuān)業(yè)。

李時(shí)珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。

風(fēng)土更科學(xué)的解釋為葡萄生長(zhǎng)環(huán)境的總和，特別是對(duì)特定產(chǎn)區(qū)內(nèi)對(duì)葡萄及葡萄酒質(zhì)量和風(fēng)格產(chǎn)生重要影響的（）

酒類(lèi)拍賣(mài)主要有兩種形式，一類(lèi)味酒莊出售自家酒的一級(jí)酒類(lèi)拍賣(mài)，另一類(lèi)為拍賣(mài)行安排的二類(lèi)酒類(lèi)拍賣(mài)。

葡萄破碎過(guò)程中，葡萄及汁不得與鐵、銅、錫等金屬接觸。

常見(jiàn)的酒類(lèi)投資類(lèi)型有味酒類(lèi)投資、葡萄酒拍賣(mài)、葡萄酒期酒。

（）是葡萄酒的精髓，也是葡萄酒最高境界的體現(xiàn)。