單項選擇題以下哪種情況不屬于食品質(zhì)量問題（）
A.在折價缸里有較多的翻肚魚
B.加工小店半邊鴨散發(fā)酸味
C.賣場部紅富士蘋果脫水明顯
D.賣場部分石榴表面較多疤痕
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1.單項選擇題以下哪種情況不用扣分（）
A.報損區(qū)做防呆的過期商品
B.過期商品區(qū)的商品未做防呆
C.辦公室有一個當(dāng)做筆筒使用的過期空罐
D.賣場的散裝洋蔥臺面有較多的碎末
2.單項選擇題在后場倉庫發(fā)現(xiàn)饞大師企劃物料過期，以下哪種是正確的（）
A.該問題點(diǎn)寫在“企劃氛圍”
B.該問題點(diǎn)寫在“其他過期”
C.該問題點(diǎn)寫在“用品過期”
D.該問題點(diǎn)無填寫欄，無法扣分
3.單項選擇題過期變質(zhì)商品的相關(guān)記錄至少保留（）
A.六個月
B.一年
C.兩年
D.十年
5.單項選擇題檢查并記錄冷藏冷凍展示柜的頻率是（）
A.每周
B.每天
C.每天至少四次
D.每個小時
最新試題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：單項選擇題
下列實體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列各項中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項選擇題
HACCP體系的認(rèn)證是通過（）進(jìn)行的。
題型：單項選擇題
控制食品安全性的關(guān)鍵程序是（）。
題型：單項選擇題
對食品接觸面的制作材料，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題