單項(xiàng)選擇題對于苦杏仁苷描述不正確的是()
A.劇毒
B.引起泌尿系統(tǒng)毒性
C.被水解后放出氫氰酸
D.溶于水
E.是一種含有氰基(-CN)的苷類
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1.單項(xiàng)選擇題下列哪種食物不是含氰苷植物()
A.苦杏仁
B.苦桃仁
C.葵花籽仁
D.枇杷仁
E.李子仁
2.單項(xiàng)選擇題由毒肽類和毒傘肽類引起的毒蕈中毒屬于()
A.胃腸毒型
B.神經(jīng)精神型
C.溶血型
D.肝腎損傷型
E.混合型
3.單項(xiàng)選擇題河豚中毒的潛伏期為()
A.10分~3小時
B.3~6小時
C.6~10小時
D.10~20小時
E.12~24小時
4.單項(xiàng)選擇題魚類食品有一定防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用,是因?yàn)楹校ǎ?/a>
A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.較多的鈣
C.多不飽和脂肪酸
D.豐富的碘
E.維生素A和D
5.單項(xiàng)選擇題肉類食品不受膳食因素干擾其吸收的礦物質(zhì)是()
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硒
E.銅
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棉籽油中常見的有害物質(zhì)()
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