單項(xiàng)選擇題魚經(jīng)-25℃速凍，并貯存于-15℃至-18C冷庫(kù)中，保藏期可達(dá)（）

A.6~9個(gè)月
B.5個(gè)月
C.2個(gè)月
D.1個(gè)月
E.2周


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1.單項(xiàng)選擇題消毒牛奶中，菌落總數(shù)應(yīng)不得超過(guò)（）

A.5000cfu/ml
B.10000cfu/ml
C.15000cfu/ml
D.20000cfu/ml
E.30000cfu/ml

2.單項(xiàng)選擇題羊患布氏桿菌病且宰殺前有癥狀，應(yīng)如何處理（）

A.不必處理可食用
B.冷凍12小時(shí)后食用
C.冷藏48小時(shí)后食用
D.高溫處理后食用
E.深埋棄去

3.單項(xiàng)選擇題牛全身結(jié)核且消瘦，其肉如何處理（）

A.加熱后食用
B.冷凍后食用
C.剔出結(jié)核病灶后食用
D.化制
E.全部銷毀

4.單項(xiàng)選擇題結(jié)核菌素試驗(yàn)陽(yáng)性，無(wú)明顯癥狀的畜奶應(yīng)（）

A.銷毀
B.62℃，30分鐘消毒后直接食用
C.62℃，30分鐘消毒后制成奶制品
D.80℃加熱15秒鐘后食用
E.80℃加熱15秒鐘后制成奶制品

5.單項(xiàng)選擇題肉類24個(gè)檢樣中有包囊或鈣化包囊5個(gè)以上時(shí)應(yīng)（）

A.高溫處理
B.冷凍處理
C.鹽腌處理
D.銷毀
E.輻照處理