單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)是指（）

A.反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的細(xì)菌學(xué)污染指標(biāo)
B.代表食品中細(xì)菌污染的數(shù)量
C.作為食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志
D.預(yù)測(cè)食品耐儲(chǔ)藏期限
E.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生學(xué)中的食品細(xì)菌污染一般是指那類細(xì)菌對(duì)食品的污染（）

A.沙門(mén)菌
B.大腸桿菌
C.非致病菌
D.條件致病菌
E.致病菌

2.單項(xiàng)選擇題食品檢出大腸菌群，表明食品受到（）

A.放射性污染
B.農(nóng)藥污染
C.人和畜的糞便污染
D.水體污染
E.食品容器污染

3.單項(xiàng)選擇題凡以食物作為來(lái)源或媒介而傳播的疾病總稱為（）

A.食物中毒
B.腸道傳染病
C.人畜共患疾病
D.腸源性病毒感染
E.食源性疾病

5.單項(xiàng)選擇題患者自述眼干燥，視力下降，畏光，尤其夜間行走困難，診斷為夜盲，最可能缺乏（）

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E