單項選擇題使鞣質(zhì)與鈣離子結(jié)合生成水不溶物的除鞣質(zhì)方法是（）
A.冷熱處理法
B.石灰法
C.鉛鹽法
D.明膠法
E.溶劑法
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題使鞣質(zhì)與蛋白質(zhì)結(jié)合生成不溶于水的復(fù)合物的除鞣質(zhì)方法是（）
A.冷熱處理法
B.石灰法
C.鉛鹽法
D.明膠法
E.溶劑法
2.單項選擇題結(jié)構(gòu)中同時含有水解鞣質(zhì)和黃烷醇結(jié)構(gòu)片段的是（）
A.咖啡鞣質(zhì)
B.縮合鞣質(zhì)
C.復(fù)合鞣質(zhì)
D.C-苷鞣質(zhì)
E.逆沒食子鞣質(zhì)
3.單項選擇題用酸、堿、酶處理后主要產(chǎn)生逆沒食子酸的是（）
A.咖啡鞣質(zhì)
B.縮合鞣質(zhì)
C.復(fù)合鞣質(zhì)
D.C-苷鞣質(zhì)
E.逆沒食子鞣質(zhì)
4.單項選擇題鞣質(zhì)（鞣酸或單寧）為一類（）
A.酚酸與糖或多元醇以苷鍵或酯鍵結(jié)合而成化合物
B.復(fù)雜的多元酚類化合物
C.沒食子酸鞣質(zhì)和逆沒食子酸鞣質(zhì)
D.可水解鞣質(zhì)和縮合鞣質(zhì)
E.黃烷醇的復(fù)合物
5.單項選擇題縮合鞣質(zhì)為（）
A.酚酸與糖或多元醇以苷鍵或酯鍵結(jié)合而成化合物
B.復(fù)雜的多元酚類化合物
C.沒食子酸鞣質(zhì)和逆沒食子酸鞣質(zhì)
D.可水解鞣質(zhì)和縮合鞣質(zhì)
E.黃烷醇的復(fù)合物