單項選擇題食物中維生素A和胡蘿卜素較穩(wěn)定是由于含有()

A.鈣
B.維生素E
C.EPA
D.DHA
E.花生四烯酸


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1.單項選擇題診斷維生素A邊緣狀態(tài)和缺乏的新方法是()

A.血清維生素A水平測定
B.改進的相對劑量反應(yīng)試驗(MRDR)
C.視覺暗適應(yīng)功能測定
D.血漿視黃醇結(jié)合蛋白測定
E.眼結(jié)膜印跡細胞學(xué)法(CIC)

2.單項選擇題維生素D缺乏可引起多種臨床表現(xiàn),但不包括()

A.骨質(zhì)軟化癥
B.佝僂病
C.關(guān)節(jié)腔積液
D.手足痙攣
E.骨質(zhì)疏松

3.單項選擇題維生素E在自然界中分布甚廣,以下含量最高的食物是()

A.蛋類
B.麥胚
C.魚類
D.水果
E.畜禽肉

4.單項選擇題判斷人體是否發(fā)生腸衰竭唯一可靠的指標(biāo)是()。

A.血中精氨酸濃度下降
B.血中賴氨酸濃度下降
C.血中谷氨酰胺濃度下降
D.血中胱氨酸濃度下降
E.血中苯丙氨酸濃度下降

5.單項選擇題傷寒患者的飲食應(yīng)限制攝入()

A.粗糧
B.豬肉
C.牛奶
D.魚肉
E.雞蛋

最新試題

提示:經(jīng)過流行病學(xué)調(diào)查,發(fā)現(xiàn)有7例與肉毒中毒癥狀一致的神經(jīng)癥狀患者。5例患者就醫(yī),4例住院。所有患者都是來自于最初病例的同一公共汽車公司,同一線路行駛的早班司機,且均在運行線路終點站的一家餐館用過餐。大約有58名司機在這條線路上行駛,27人為早班,16人為下午班,15人為晚班。盡管調(diào)查還在進行中,但為阻止食源性疾病的擴散,也應(yīng)盡快采取控制措施。當(dāng)資料提示但又不足以作出最后決定時,采取控制措施可依據(jù)的信息有()

題型:多項選擇題

提示:因食物導(dǎo)致的肉毒中毒危害很大,這些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物導(dǎo)致的肉毒中毒個案,可能是一場疾病大爆發(fā)的先兆。若可能還有其他病例,應(yīng)立即著手調(diào)查的內(nèi)容包括()

題型:多項選擇題

該起中毒事故屬何類食物中毒()

題型:單項選擇題

該起中毒搶救使用特效解毒藥是()

題型:多項選擇題

現(xiàn)場采取可疑中毒物品應(yīng)是()

題型:多項選擇題

提示:調(diào)查者給肉毒中毒病例下了定義:確診病例為在1月5日至15日間出現(xiàn)癥狀,血清或糞便標(biāo)本檢測出肉毒毒素或肉毒桿菌的早班司機。疑似病例的定義為在此期間出現(xiàn)急性腦神經(jīng)功能紊亂(例如視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂、吞咽困難)的早班司機。對照組為同一線路的沒有肉毒中毒急性神經(jīng)癥狀的所有早班司機。調(diào)查者設(shè)計、制定了流行病學(xué)調(diào)查的標(biāo)準(zhǔn)問卷。若此問卷由被調(diào)查者自行填寫,則應(yīng)重點注意的問題有()

題型:多項選擇題

發(fā)生中毒和以下哪些因素有關(guān)()

題型:多項選擇題

造成和發(fā)生該類中毒的原因可能有哪些()

題型:多項選擇題

預(yù)防該類食物中毒的主要措施有()

題型:多項選擇題

該起事故中毒機理是()

題型:多項選擇題