單項(xiàng)選擇題食物中含氮量占蛋白質(zhì)的多少由氮計(jì)算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)即是6.25()
A.10%
B.14%
C.12%
D.16%
E.17%
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1.單項(xiàng)選擇題食物中蛋白質(zhì)含量測(cè)定一般使用哪種方法測(cè)定食物中的氮含量()
A.稱量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計(jì)算法
E.求倒法
2.單項(xiàng)選擇題蔬菜水果中不含有()
A.維生素A
B.硫胺素
C.核黃素
D.維生素C
E.胡蘿卜素
3.單項(xiàng)選擇題不屬于典型世界食物結(jié)構(gòu)模式的是()
A.中國(guó)模式
B.日本模式
C.發(fā)展中國(guó)家模式
D.經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家模式
E.以上都不是
4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是脂類的營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義()
A.促進(jìn)脂溶性維生素吸收
B.提供能量
C.構(gòu)成機(jī)體組織和重要物質(zhì)
D.提供必需氨基酸
E.提供改善食物的感官性狀
5.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)脂類的說(shuō)法中哪一項(xiàng)不正確()
A.促進(jìn)必需氨基酸吸收
B.膽固醇是合成維生素D的原料
C.每克可提供9kcal能量
D.可提供脂溶性維生素
E.增加飽腹感
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宣傳技巧除外哪項(xiàng)()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用麥淀粉代替()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采用此類膳食的目的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)該人群的膳食治療原則是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
缺氧時(shí)脂肪代謝的主要改變是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
檢查當(dāng)日早餐()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果在胎兒大腦發(fā)育關(guān)鍵期蛋白質(zhì)攝入不足,將()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冷適應(yīng)后,若膳食結(jié)構(gòu)仍以蛋白質(zhì)、脂肪為主,在一般情況下,下列血清學(xué)指標(biāo)除哪項(xiàng)外均可降低()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
缺氧時(shí)蛋白質(zhì)代謝的主要改變是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
空腹抽血后,食用100g面粉制成的饅頭,相當(dāng)于糖類()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題