問答題案例中國乳制品產(chǎn)業(yè)五種競爭力分析【案例背景】我國乳制品經(jīng)過近幾年的發(fā)展,產(chǎn)品銷量節(jié)節(jié)攀升,產(chǎn)品的銷售群已經(jīng)擴大,但是人均乳制品消費與世界人均水平還有很大差距。尤其是廣大的農(nóng)村市場,乳制品消費尚未真正啟動。我國的乳制品企業(yè)可以分為全國性乳品企業(yè)、地方性乳品企業(yè)及國際性乳品企業(yè)。乳制品行業(yè)的生產(chǎn)集中度在不斷提高,乳制品行業(yè)進入了加速發(fā)展的軌道。一批產(chǎn)、供、銷一體化的新型乳品企業(yè)應(yīng)運而生。主要有上海光明乳業(yè)股份有限公司、內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)股份有限公司、北京三元食品有限公司、黑龍江完達山乳業(yè)股份有限公司、青島圣元乳業(yè)有限公司等。目前,“光明”、“伊利”、“蒙?!薄ⅰ叭睅讉€品牌銷量最大,已形成四巨頭爭霸主的格局。但由于乳制品消費存在地區(qū)的差異性,引起對市場的激烈爭奪,過去由于乳品特別是液態(tài)奶本身需要保鮮的特點,因此這個行業(yè)的企業(yè)一直以地方性區(qū)域銷售為主,每個地區(qū)都有自己的主要品牌,諸侯割據(jù)。但近幾年來,隨著消費的蓬勃發(fā)展以及冷凍運輸?shù)钠毡檫\用,越來越多的企業(yè)開始嘗試進行全國性布點,隨著大型乳品企業(yè)全國性擴張戰(zhàn)略的快速推動,各地方乳品企業(yè)越來越受到外來品牌的壓力,大量新增資本不斷涌人,使國內(nèi)乳制品行業(yè)并購頻繁發(fā)生,行業(yè)整合浪潮洶涌,并購方向主要是國內(nèi)優(yōu)勢企業(yè)與強勢品牌對中小企業(yè)的并購。國際乳制品市場,尤其是發(fā)達國家的乳制品市場已經(jīng)很成熟,從1993年開始,國際乳業(yè)巨頭紛紛進入中國,但是由于國內(nèi)激烈的價格戰(zhàn),中國特殊的消費文化與奶源控制渠道,國外企業(yè)在中國發(fā)展并不順利。為了避免同中國企業(yè)直接對抗來爭奪奶源,跨國公司選擇了借助國內(nèi)企業(yè)推廣自己品牌的合作方式,從產(chǎn)業(yè)經(jīng)營中抽出身來,通過合資收購等資本經(jīng)營活動間接控制當(dāng)?shù)啬淘?,種種跡象表明,國外乳品企業(yè)一直在為全面進攻中國乳業(yè)市場做準備,它們可能會憑借其雄厚的資本將有價值的品牌買回來,以控制中國的乳品市場。“一杯牛奶強壯一個民族”的思想已深入中國普通百姓的心底,傳統(tǒng)的飲食營養(yǎng)品消費觀念也隨之悄悄發(fā)生了改變。雖然國家對乳品市場的干預(yù)比較低,但隨著國內(nèi)幾個大型乳品企業(yè)的發(fā)展,消費者對大企業(yè)的名牌產(chǎn)品產(chǎn)生了強烈的偏好,乳制品市場開始形成消費者品牌忠誠度?,F(xiàn)今乳品企業(yè)要想站穩(wěn)腳跟,必須一下子拿出大筆資金投向這種投資巨大,回報期長的項目。同時,還必須考慮到由于新進入乳制品這個行業(yè),必須擔(dān)負巨額的沉沒成本。因為乳制品行業(yè)的設(shè)備資產(chǎn)專用性很強,一旦退出,很難作為他用。從中國乳制品的發(fā)展歷程來看,在發(fā)展初期,鮮奶日產(chǎn)量的增長速度遠跟不上企業(yè)鮮奶日加工能力的增長速度,由于奶源不足,許多生產(chǎn)線面臨閑置,導(dǎo)致奶源競爭十分激烈。所謂“得奶源者得天下”的說法也是在當(dāng)時奶源緊缺的時代背景下提出來的。隨著乳制品行業(yè)的不斷發(fā)展,消費乳制品的觀念深入人心,中國乳制品行業(yè)呈現(xiàn)出一片光明的前途。企業(yè)都是追逐利益最大化,因此,現(xiàn)代的大型乳制品企業(yè)為了達到規(guī)模經(jīng)濟,紛紛建立自己的奶?;匾员WC奶源。奶源問題已經(jīng)不是制約企業(yè)生存及發(fā)展的關(guān)鍵因素。由于受消費習(xí)慣、收入等因素的影響,我國乳制品的消費人群主要是大中城市居民,而農(nóng)村的消費市場尚未培育起來。但是隨著消費增長的拉動,我國對乳制品的消費將逐步增加,通過觀察中國乳制品行業(yè)的發(fā)展史可以看出我國乳制品消費的年齡結(jié)構(gòu)由嬰兒和老人占主導(dǎo)地位向各年齡段擴展。消費者的消費理念也在發(fā)生變化。由于現(xiàn)代人對于健康的追求,新的生活方式在逐步形成,營養(yǎng)成分和口味成為人們消費乳制品的首選因素。消費者的文化程度和職業(yè)結(jié)構(gòu)對于乳制品行業(yè)的影響也是不容忽視的。研究表明,消費者理性的態(tài)度是與消費者所受的教育程度成正比關(guān)系的。消費者的文化程度越高,則消費越理性。在各大中型城市的超市里,各種品牌的乳制品不勝枚舉,這不僅為消費者提供了充分的信息,而且也使他們的轉(zhuǎn)換成本在降低。雖然牛乳是具有豐富的營養(yǎng)價值及保健功能的生物活化物質(zhì),但是由于其成本較高,相當(dāng)一部分消費者并不具備長期消費乳制品的經(jīng)濟能力,這使得豆制品擁有更為廣闊的前景。與牛乳相比,我國大豆原料充足,成本低廉,動植物蛋白互補作用營養(yǎng)全面,不含膽固醇,可以預(yù)防動脈硬化,脂肪多為不飽和脂肪酸,不發(fā)胖,沒有乳糖,適合中國人?!吨袊?jīng)營報》在一篇文章中指出我國漢族居民中有97%~99%的成年人一次口服50克乳糖后就會出現(xiàn)腹瀉等癥狀,而中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所的調(diào)查發(fā)現(xiàn),東方人中有乳糖不耐癥的成年人飲用牛乳后乳糖吸收不良發(fā)病率高達86.7%,不耐受指數(shù)為0.9。甲公司是中國香港一家牛奶產(chǎn)品生產(chǎn)商,創(chuàng)辦于1886年,由蘇格蘭醫(yī)生PatrickManson與5位中國香港商人合作成立。2001年,甲公司計劃進入內(nèi)地市場??紤]到自身的品牌在內(nèi)地知名度不高,產(chǎn)品能否被內(nèi)地客戶接受存在很大不確定性,而品牌的樹立又是一個費時費力的事情,甲公司選擇了某著名食品生產(chǎn)商在內(nèi)地合作生產(chǎn)牛奶及雪糕等奶制品,由甲公司負責(zé)生產(chǎn),該食品生產(chǎn)商利用自身的知名品牌負責(zé)市場推廣。在進入內(nèi)地市場的初期,經(jīng)過市場調(diào)研,甲公司與該食品生產(chǎn)商協(xié)商決定以嬰幼兒市場為突破口,集中生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉,以期能夠站穩(wěn)腳跟。然后逐步打出自己的品牌。【案例要求】(1)請用產(chǎn)業(yè)五種競爭力分析對乳制品行業(yè)進行分析,并分析五力模型的局限性。(2)根據(jù)產(chǎn)品生命周期理論,分析我國乳制品處于產(chǎn)品生命周期的哪個階段,并說明該階段的戰(zhàn)略路徑。(3)分析甲公司與該食品生產(chǎn)商合作的模式,并說明甲公司為什么要采取這種模式進入內(nèi)地市場。(4)簡述發(fā)展戰(zhàn)略的內(nèi)涵。簡要分析甲公司采用的戰(zhàn)略類型。該種戰(zhàn)略的適用條件是什么。(5)列舉目標市場選擇戰(zhàn)略的幾種類型。分析該公司進入內(nèi)地市場初期采用的目標市場選擇戰(zhàn)略類型。(6)如果甲公司的管理層在采用此種策略之前需要對此戰(zhàn)略能否取得成功進行評估,請簡要分析評估戰(zhàn)略備選方案的使用標準及其內(nèi)容。
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