單項選擇題迅速提供熱能和肌肉活動所必需的能量物質(zhì)的是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素
E.水
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1.單項選擇題生命的物質(zhì)基礎(chǔ)是（）
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
E.礦物質(zhì)
2.單項選擇題糖類中，可促進腸道有益細菌的生長，有利于某些維生素的合成，并促進鈣的吸收的是（）
A.肝糖原
B.肌糖原
C.糖原
D.血糖
E.乳糖
3.單項選擇題食品的微生物污染，一方面對食用者造成危害，一方面降低了（）
A.食品價格
B.食品的衛(wèi)生質(zhì)量
C.食品的可食用性
D.食品的外觀質(zhì)量
E.食品的形狀
4.單項選擇題馬鈴薯中的毒性成分是（）
A.皂素
B.亞麻仁苦苷
C.龍葵素
D.血凝素
E.苦杏仁素
5.單項選擇題食物中毒一般分為幾類（）
A.2
B.3
C.4
D.5
E.6
最新試題
食品衛(wèi)生監(jiān)督管理是食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督和什么相結(jié)合的措施或手段，兩者主體享有不同的權(quán)利、承擔不同的義務(wù)（）
題型：單項選擇題
妊娠早期維生素A攝入過多，對胎兒的最重要危害是（）
題型：單項選擇題
中國居民平衡膳食寶塔和中國居民膳食指南適用的對象是（）
題型：單項選擇題
糖類中，可促進腸道有益細菌的生長，有利于某些維生素的合成，并促進鈣的吸收的是（）
題型：單項選擇題
保溫試驗是檢查成品殺菌效果的手段，肉禽水產(chǎn)品罐頭應(yīng)在37℃左右保溫多少天（）
題型：單項選擇題
馬鈴薯中的毒性成分是（）
題型：單項選擇題
與維持肌肉及外周血管結(jié)構(gòu)和功能有關(guān)的是與胎兒視覺功能和上皮組織發(fā)育有關(guān)的是
題型：配伍題
兒童期鐵的每日需要量為處于生長發(fā)育中的兒童每日鈣需要量為
題型：配伍題
超高溫瞬時滅菌法為（）高溫瞬間巴氏消毒法為（）
題型：配伍題
幾乎不能通過乳腺，因而母乳中的含量很低的是（）
題型：單項選擇題