單項選擇題一般食物的含氮量轉(zhuǎn)換為蛋白質(zhì)含量的系數(shù)為()
A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.15
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1.單項選擇題C18:0是()
A.單不飽和脂肪酸
B.多不飽和脂肪酸
C.飽和脂肪酸
D.類脂
E.固醇
2.單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的公式×100表示的是()
A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價
E.蛋白質(zhì)的吸收率
最新試題
食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須多長時間進(jìn)行健康檢查()
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食品的微生物污染,一方面對食用者造成危害,一方面降低了()
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硒()碘()
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嬰兒膳食脂肪的最好來源是()
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食品衛(wèi)生監(jiān)督管理是食品衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督和什么相結(jié)合的措施或手段,兩者主體享有不同的權(quán)利、承擔(dān)不同的義務(wù)()
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過渡期乳中以下哪項的含量逐漸增多()
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胎兒出生時體內(nèi)所儲存的鐵約為()
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常見的食物中毒是()有毒動植物中毒是()死亡率最高的食物中毒是()
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