單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的公式×100表示的是（）

A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價(jià)
E.蛋白質(zhì)的吸收率


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題迅速提供熱能和肌肉活動(dòng)所必需的能量物質(zhì)的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素
E.水

2.單項(xiàng)選擇題幾乎不能通過(guò)乳腺，因而母乳中的含量很低的是（）

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素D

4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔和中國(guó)居民膳食指南適用的對(duì)象是（）

A.對(duì)營(yíng)養(yǎng)有興趣的人士
B.營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)師等專業(yè)人士
C.食品企事業(yè)單位管理人士
D.全體中國(guó)居民
E.特殊人群

5.配伍題可引起亞硝酸鹽食物中毒的是（）
引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）
引起沙門(mén)菌屬食物中毒的食品主要是（）
引起黃曲霉毒素食物中毒的是（）

A.肉、禽、蛋、奶等動(dòng)物性食品
B.海產(chǎn)品及鹽漬食品
C.玉米、花生仁
D.蔬菜
E.肉、禽、蛋、奶等動(dòng)物性食品和魚(yú)、蝦、蟹、貝等海產(chǎn)品

6.配伍題兒童期鐵的每日需要量為
處于生長(zhǎng)發(fā)育中的兒童每日鈣需要量為

A.50～70mg/kg
B.1～1.5mg
C.50～80mg/kg
D.0.5～1mg
E.60～80mg/kg

9.單項(xiàng)選擇題妊娠早期維生素A攝入過(guò)多，對(duì)胎兒的最重要危害是（）

A.腦發(fā)育受損
B.宮內(nèi)發(fā)育遲緩
C.低出生體重
D.早產(chǎn)
E.先天畸形

10.單項(xiàng)選擇題下列不屬于妊娠期缺鐵原因的是（）

A.紅細(xì)胞增加幅度較血漿容量增加幅度大，對(duì)鐵的需求加大
B.膳食鐵攝入不足
C.鐵吸收利用差
D.胎兒對(duì)鐵需要量增大
E.某些原因造成的失血