多項(xiàng)選擇題2001年11月10日，某地發(fā)生一起急性食物中毒事故，報(bào)告中毒潛伏期10分鐘左右，共有268人中毒，主要癥狀：口唇、指甲及全身皮膚紫紺，心率加快，頭暈、頭疼、呼吸急促，惡心嘔吐，可疑中毒食物為饅頭，面包，海產(chǎn)品魚(yú)，蝦。為預(yù)防此類(lèi)食物中毒，應(yīng)當(dāng)注意的事項(xiàng)有哪些（）

A.按規(guī)定使用食品添加劑（發(fā)色劑）
B.不食用苦井水
C.不吃腐敗變質(zhì)蔬菜
D.正確的腌制蔬菜
E.不允許出售腐爛變質(zhì)蔬菜
F.進(jìn)行宣傳教育，普及科學(xué)知識(shí)


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1.多項(xiàng)選擇題食物中毒調(diào)查中，下列調(diào)查內(nèi)容是必須的。進(jìn)行食物中毒調(diào)查時(shí)，膳食調(diào)查有關(guān)數(shù)字資料有哪些（）

A.48小時(shí)膳調(diào)
B.72小時(shí)膳調(diào)
C.24小時(shí)膳調(diào)
D.12小時(shí)膳調(diào)
E.36小時(shí)膳調(diào)
F.96小時(shí)膳調(diào)

2.多項(xiàng)選擇題食物中毒調(diào)查中，下列調(diào)查內(nèi)容是必須的。和食物中毒調(diào)查有關(guān)的數(shù)學(xué)資料有哪些（）

A.發(fā)病人數(shù)
B.就餐人數(shù)
C.發(fā)病時(shí)間
D.住院治療人數(shù)
E.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位人數(shù)

3.多項(xiàng)選擇題1998年9月，河北火車(chē)站報(bào)告二節(jié)車(chē)皮小麥被嚴(yán)重污染異物，要求協(xié)助處理，查明原因。進(jìn)行食物污染調(diào)查時(shí)，被污染食品調(diào)查要包括的內(nèi)容有哪些（）

A.污染食品的名稱(chēng)
B.污染食品的數(shù)量
C.污染食品的來(lái)源
D.污染食品的流向
E.污染食品及其相關(guān)食品品種調(diào)查

4.多項(xiàng)選擇題1998年9月，河北火車(chē)站報(bào)告二節(jié)車(chē)皮小麥被嚴(yán)重污染異物，要求協(xié)助處理，查明原因。進(jìn)行食品污染調(diào)查時(shí)，進(jìn)行污染物調(diào)查包括的內(nèi)容有哪些（）

A.污染物的名稱(chēng)
B.污染物的數(shù)量
C.可疑污染環(huán)節(jié)
D.非污染物的數(shù)量
E.非污染物的名稱(chēng)
F.無(wú)關(guān)問(wèn)題