單項選擇題不屬于腸內(nèi)營養(yǎng)（EN）的是（）
A.要素膳
B.非要素膳
C.組件膳食
D.特殊應(yīng)用膳食
E.周圍靜脈法
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1.單項選擇題下列對礦物質(zhì)生理功能描述錯誤的是（）
A.供給能量
B.構(gòu)成人體組織的重要成分
C.調(diào)節(jié)細胞膜的通透性
D.維持神經(jīng)和肌肉的興奮性
E.組成激素、酶的成分
2.單項選擇題微量元素是指（）
A.人體含量很少的元素
B.食物中含量很少的元素
C.自然界含量很少的元素
D.人體吸收率很低的元素
E.人體利用率很低的元素
3.單項選擇題每克脂肪在體內(nèi)轉(zhuǎn)化可產(chǎn)生（）
A.16.81kJ
B.4kcal
C.16.74kJ
D.36.7kJ
E.4.184kcal
4.單項選擇題膳食纖維最好的食物來源是（）
A.蔬菜、水果
B.精細糧食
C.動物性食物
D.豆類
E.奶類
5.單項選擇題下列物質(zhì)中屬于多糖的是（）
A.糖原
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
E.寡糖