某飯店擁有客房400間,當年客房固定成本9 811 000元,變動成本率15%,營業(yè)稅稅率5%,平均房價300元,年平均客房出租率80%,利潤18 221 000元。明年計劃增加廣告費30 000元,房價不變。
如果飯店此時要做成本控制,它主要可以選用的方法有()。
A.戰(zhàn)略成本法
B.預算控制
C.標準成本控制
D.價格控制
E.固定成本控制
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某飯店擁有客房400間,當年客房固定成本9 811 000元,變動成本率15%,營業(yè)稅稅率5%,平均房價300元,年平均客房出租率80%,利潤18 221 000元。明年計劃增加廣告費30 000元,房價不變。
計算要維持原有的利潤,年營業(yè)額應至少增加()。
A.37500
B.40000
C.50000
D.30000
某飯店擁有客房400間,當年客房固定成本9 811 000元,變動成本率15%,營業(yè)稅稅率5%,平均房價300元,年平均客房出租率80%,利潤18 221 000元。明年計劃增加廣告費30 000元,房價不變。
盈虧臨界點分析法就其適用范圍而言,()。
A.只能用于盈利企業(yè)
B.只能用于虧損企業(yè)
C.只要虧損不超過注冊資金的25%就能使用
D.盈利和虧損企業(yè)均能使用
請根據(jù)飯店經(jīng)營管理的基本原理分析下列情景,并在此基礎上作出選擇。
一天,兩位廚師在廚房吸煙,該廚房廚師長按規(guī)定對他倆作了處罰,對此,兩位廚師感到不滿,三天后,旁邊一家個體酒店的經(jīng)理得知這一消息,立即以高薪引誘。兩位廚師第二天就向飯店遞交了辭職報告。餐飲部經(jīng)理知道該情況后,立即找他倆談話。經(jīng)過做思想工作,兩位廚師說也并不是真愿意離開,只是感到工資待遇偏低,而且受了處罰心里感到不舒服。最后,他們表示愿意留下,但提出了兩個要求,一是調(diào)離原廚房,二是提高廚師技術工資等級。對此餐飲部經(jīng)理應該()。
A.答應廚師的第一個要求,以便穩(wěn)定廚師隊伍
B.同意廚師的第一個要求,以便建立合理的群體結(jié)構(gòu)
C.同意廚師的第二個要求,以便倡導員工鉆研技術的風氣
D.講清道理,盡力挽留,但不能過分遷就,以保飯店管理的嚴肅性
請根據(jù)飯店經(jīng)營管理的基本原理分析下列情景,并在此基礎上作出選擇。
某飯店營業(yè)報表上的餐飲毛利率為39%,但客人仍反映菜肴的價格比另外一家飯店貴,而那家飯店的餐飲毛利率卻有46%。你認為該飯店出現(xiàn)這一問題的主要原因可能是()。
A.廚房人工工資偏高
B.餐具破損率過高
C.原材料進價偏高
D.原材料和調(diào)料有浪費現(xiàn)象
請根據(jù)飯店經(jīng)營管理的基本原理分析下列情景,并在此基礎上作出選擇。
張琪是某飯店的總臺主管。一天,服務員李君上班遲到,張琪并未按制度罰她,因為張琪知道她的小孩生病。三天后,李君又因家里有事遲到,張琪批評了她,并按制度作了處罰。為此,李君感到有點想不通。這一事例說明對員工行為的強化必須注意()。
A.人情味
B.嚴肅性
C.特殊性
D.一致性
最新試題
游客可通過掃描景區(qū)的二維碼,點擊自己感興趣的旅游對象,獲得其位置、文字介紹、圖片、視頻以及使用者評價等方面的信息,這是智慧旅游的()功能。
構(gòu)建文化與旅游融合發(fā)展的空間體系,建設一批以文化旅游功能為引領的游憩商務區(qū)和特色文旅街區(qū),這是文旅產(chǎn)業(yè)融合中的()。
()直接影響到企業(yè)發(fā)展方向。
飯店處置外生型危機實施轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式的途徑主要有()。
下列選項中,不屬于旅游規(guī)劃編制團隊的是()。
我國政府鼓勵一批旅行社朝集團化方向發(fā)展,目的是(),培育旅游龍頭企業(yè)。
推動非遺項目進入旅游景區(qū)、休閑街區(qū)、特色旅游村,實現(xiàn)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展,這屬于文旅產(chǎn)業(yè)融合的()。
旅行服務企業(yè)人力資源管理體系中,()是激勵的關鍵。
客房收益管理必須符合()的原則,注意兼顧眼前利益和長遠利益,不能因一時的收益而不顧信譽。
景區(qū)智慧化建設的主體包括()。