單項(xiàng)選擇題大豆油中脂肪酸含量高達(dá)85%的是（）。
A.飽和脂肪酸
B.單不飽和脂肪酸
C.多不飽和脂肪酸
D.不飽和脂肪酸
E.亞油酸
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1.單項(xiàng)選擇題大豆蛋白質(zhì)能與谷類蛋白起互補(bǔ)作用的原因是大豆含有豐富的（）。
A.亮氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.蘇氨酸
E.纈氨酸
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)新鮮蔬菜缺乏時(shí)，可用何種食品作為維生素C的良好食物來源（）。
A.豆腐
B.腐竹
C.豆芽
D.扁豆
E.綠豆
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)貯藏糧食時(shí)，如果其水分含量過高，不會(huì)出現(xiàn)（）。
A.糧食的酸度降低
B.維生素B1破壞加速
C.谷類呼吸作用增強(qiáng)
D.促進(jìn)霉菌生長
E.蛋白質(zhì)含量下降
4.單項(xiàng)選擇題面包焙烤時(shí)，由于發(fā)生美拉德反應(yīng)，將使何種氨基酸失去效能（）。
A.賴氨酸
B.亮氨酸
C.蛋氨酸
D.蘇氨酸
E.色氨酸
5.單項(xiàng)選擇題淘米時(shí)，損失最多的營養(yǎng)素是（）。
A.核黃素
B.無機(jī)鹽
C.蛋白質(zhì)
D.脂肪
E.碳水化合物
最新試題
要比較三組大鼠腫瘤的發(fā)生率，問應(yīng)選用何種統(tǒng)計(jì)方法（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
這樣估計(jì)總體均數(shù)的置信度為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
第二年觀察人年數(shù)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
欲分析問學(xué)生學(xué)習(xí)成績與血鋅含量有無關(guān)系，可采用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
自由度為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
又在該地隨機(jī)抽取成年女子100人測定血鈣，若問男女血鈣值有無差別，應(yīng)采用的統(tǒng)計(jì)方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
該地所有成年男子的血鈣均數(shù)區(qū)間與下列接近的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
能量密度為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
欲分別比較A、B兩藥是否有效，宜采用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
用所選統(tǒng)計(jì)方法分析時(shí)，其H0為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題