單項(xiàng)選擇題大豆加工成豆?jié){后，蛋白質(zhì)的消化率可提高到（）。
A.60%
B.75%
C.80%
D.85%
E.100%
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1.單項(xiàng)選擇題與母乳比較，牛乳中含量較低的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.鈣
E.鐵
2.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的動(dòng)物性脂肪是（）。
A.畜類脂肪
B.禽類脂肪
C.魚類脂肪
D.蛋類脂肪
E.乳類脂肪
3.單項(xiàng)選擇題用脲酶反應(yīng)來判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破壞，是因?yàn)椋ǎ?/a>
A.大豆中脲酶含量豐富
B.脲酶性質(zhì)穩(wěn)定
C.脲酶的抗?fàn)I養(yǎng)作用較抗胰蛋白酶因子強(qiáng)
D.目前尚沒有測(cè)定抗胰蛋白酶因子的方法
E.脲酶抗熱能力較抗胰蛋白酶因子強(qiáng)且測(cè)定方法簡(jiǎn)單
4.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)直鏈淀粉的描述正確的是（）。
A.p1，4葡萄糖苷鍵連接的線性葡聚糖
B.天然食物中含量豐富
C.遇碘產(chǎn)生棕色反應(yīng)
D.難消化吸收
E.使血糖升高的幅度較支鏈淀粉小
5.單項(xiàng)選擇題谷類磨粉層中含量較豐富的一組維生素是（）。
A.維生素B1、/維生素B2
B.維生素B2、煙酸
C.維生素B1、煙酸
D.維生素B12、胡蘿卜素
E.胡蘿卜素、維生素E
最新試題
其假設(shè)檢驗(yàn)的H0為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
若上題中假設(shè)檢驗(yàn)結(jié)果為P<0.01且α=0.05，則（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
總體均數(shù)的95%可信區(qū)間為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
五年總觀察人年數(shù)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用所選統(tǒng)計(jì)方法分析時(shí)，其H0為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該地所有成年男子的血鈣均數(shù)區(qū)間與下列接近的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
進(jìn)行均數(shù)比較所計(jì)算的統(tǒng)計(jì)量值為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
該谷物的氨基酸分是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
又在該地隨機(jī)抽取成年女子100人測(cè)定血鈣，若問男女血鈣值有無差別，應(yīng)采用的統(tǒng)計(jì)方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)素（視黃醇）密度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題