單項選擇題維生素C可促進哪種蛋白質在體內的合成（）
A.肌纖維蛋白
B.糖蛋白
C.黏蛋白
D.膠原蛋白
E.肌紅蛋白
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1.單項選擇題核黃素良好的食物來源是（）
A.水果
B.糧谷類
C.植物油
D.動物內臟
E.肉類
2.單項選擇題
紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)測定是評價哪種維生素營養(yǎng)狀況的指標（）
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素A
3.單項選擇題
維生素B2缺乏時，可以出現(xiàn)的缺乏癥有（）
A.毛囊角化
B.脂溢性皮炎
C.皮下出血
D.皮疹
E.對稱性皮炎
4.單項選擇題
體內維生素B1缺乏，TPP效應是（）
A.<15%
B.>16%
C.<12%
D.>25%
E.>18%
5.單項選擇題
紅細胞轉酮醇酶活力測定是評價哪種維生素營養(yǎng)狀況的指標（）
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E