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蓮藕的檢驗(yàn)加工質(zhì)量為:表皮清洗干凈,無(wú)爛疤,無(wú)老根,內(nèi)心無(wú)泥沙。
答案:
正確
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單項(xiàng)選擇題
“蠔油帶子”這道菜主要用到以下哪種原料?()
A.江珧
B.扇貝
C.海帶
D.海螺
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單項(xiàng)選擇題
在清洗豬肺和牛肺時(shí),通常采用()
A.冷水漂洗法
B.灌水沖洗法
C.鹽醋搓洗法
D.刮剝洗滌法
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