單項(xiàng)選擇題西餐宴會公用品鹽盅和胡椒盅的擺放標(biāo)準(zhǔn)是（）。
A.左椒右鹽且間隔1cm
B.左鹽右椒且間隔1cm
C.左椒右鹽且間隔2cm
D.左鹽右椒且間隔2cm
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1.單項(xiàng)選擇題著裝華麗的時(shí)髦女性應(yīng)被安排在餐廳的（）。
A.靠窗口區(qū)域
B.靠門口區(qū)域
C.中央顯眼處
D.靠角落區(qū)域
2.單項(xiàng)選擇題宴會合同書必須由（）。
A.客戶簽訂
B.宴會部經(jīng)理簽訂
C.客戶與宴會部經(jīng)理雙方簽訂
D.第三方簽訂
3.單項(xiàng)選擇題賓客點(diǎn)菜后，服務(wù)員應(yīng)立即將第一聯(lián)點(diǎn)菜單交（）。
A.客人
B.廚房
C.收銀臺
D.傳菜部
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會的上菜順序是（）。
A.湯、開胃品、魚類、副盤、主菜、甜點(diǎn)、水果、咖啡或茶
B.開胃品、湯、魚類、副盤、主菜、甜點(diǎn)、咖啡或茶、水果
C.開胃品、湯、魚類、副盤、主菜、甜點(diǎn)、水果、咖啡或茶
D.開胃品、湯、魚類、主菜、副盤、甜點(diǎn)、水果、咖啡或茶
5.單項(xiàng)選擇題中餐宴會菜單封底一般應(yīng)有（）。
A.酒店名稱
B.店名店徽
C.酒店宣傳資料
D.酒店路線示意圖
最新試題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行品牌合作時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：單項(xiàng)選擇題