單項(xiàng)選擇題不屬于起泡葡萄酒CO2來(lái)源為（）
A.殘?zhí)前l(fā)酵
B.人工充氣
C.MLF
D.發(fā)酵后加糖
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1.單項(xiàng)選擇題通過(guò)軟木塞得到的信息，不包括（）
A.酒品質(zhì)
B.酒齡
C.酒被污染
D.酒儲(chǔ)溫度
2.單項(xiàng)選擇題葡萄酒酒石的主要成分是（）
A.酒石酸氫鉀和酒石酸鉀鈣
B.酒石酸氫鉀和酒石酸鉀
C.酒石酸氫鉀和酒石酸鈣
D.酒石酸鉀和酒石酸鉀鈣
3.單項(xiàng)選擇題葡萄酒的渾濁是指澄清葡萄酒重新變渾濁或出現(xiàn)沉淀，從而影響葡萄酒的質(zhì)量和顏色，以下不屬于化學(xué)性渾濁的是（）
A.銅破敗病
B.色素沉淀
C.氧化破敗
D.酒石沉淀
4.單項(xiàng)選擇題史料記載，清代（）皇帝飲用葡萄酒后，“甚覺(jué)有益，飲膳亦加，每日競(jìng)進(jìn)數(shù)次?！?/a>
A.康熙
B.乾隆
C.雍正
D.道光
5.單項(xiàng)選擇題明朝白酒、紹興酒的興起，葡萄酒進(jìn)入（）時(shí)期。
A.低速發(fā)展
B.快速發(fā)展
C.停滯
D.徘徊
最新試題
明代葡萄酒失去了扶持政策，葡萄酒進(jìn)入低速發(fā)展時(shí)期。
題型：判斷題
（）是葡萄酒的精髓，也是葡萄酒最高境界的體現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄種植密度、葡萄藤的架型、（）等人為因素都對(duì)葡萄品質(zhì)有著非常重要的影響。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄酒的主要價(jià)值根源是適量飲用對(duì)人類產(chǎn)生興奮感。
題型：判斷題
《中國(guó)伊朗編》認(rèn)為“葡萄”一詞是波斯語(yǔ)Budawa的對(duì)音。
題型：判斷題
風(fēng)土更科學(xué)的解釋為葡萄生長(zhǎng)環(huán)境的總和，特別是對(duì)特定產(chǎn)區(qū)內(nèi)對(duì)葡萄及葡萄酒質(zhì)量和風(fēng)格產(chǎn)生重要影響的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
葡萄酒高腳杯的杯柄主要是為了避免影響酒溫。
題型：判斷題
下列不屬于影響葡萄園風(fēng)土的氣候特征是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為保證釀造干白葡萄酒的質(zhì)量，葡萄汁的含酸量要比一般葡萄汁要低。
題型：判斷題
白詩(shī)南葡萄可以被用于釀造干紅葡萄酒、起泡葡萄酒、甜酒和貴腐酒，被稱為全能之王。
題型：判斷題