單項選擇題食品用具容器最佳質(zhì)材（）。

A.不銹鋼
B.木制品
C.竹制品
D.陶瓷


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1.多項選擇題食堂采購人員購買預包裝食品時，應注意查明其包裝上有無標簽及標簽內(nèi)容。一般情況下預包裝食品的標簽應當注明的事項有（）。

A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期
B.成分或配料表
C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式
D.保質(zhì)期、貯存條件
E.產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)許可證編號

2.單項選擇題食堂采購人員應注重食材的質(zhì)量與營養(yǎng)，盡量選購一些綠色食品。我國綠色食品的標志是（）的組合。

A.太陽；葉片；蓓蕾
B.月亮；葉片；蓓蕾
C.星星；葉片；蓓蕾
D.太陽；葉片；向日葵

3.單項選擇題食堂采購員必須到持有（）的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定進行索證。

A.經(jīng)營執(zhí)照
B.衛(wèi)生許可證
C.攤位證
D.稅務登記證

5.多項選擇題食堂常用消毒劑包括（）。

A.漂白粉
B.次氯酸鈣
C.次氯酸鈉
D.二氧化氯