單項(xiàng)選擇題根據(jù)我國人民的飲食習(xí)慣,()是人體的主要能量來源
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
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1.單項(xiàng)選擇題光禽和禽肉如能在()內(nèi)用完,可采用冷卻狀態(tài)保存。
A.一天
B.一周
C.三天
D.半個(gè)月
2.單項(xiàng)選擇題蛋黃中()是老年性癡呆的克星。
A.中性脂肪
B.卵磷脂
C.膽固醇
D.維生素
3.單項(xiàng)選擇題紹鴨屬于下列()
A.肉用型
B.兼用型
C.卵用型
D.藥食兼用型
4.單項(xiàng)選擇題乳和乳制品類原料的儲(chǔ)存保鮮采用冷藏、密封、避光等方法,一般不冷凍。其冷藏的溫度以()℃為佳。
A.0
B.5
C.10
D.8
5.單項(xiàng)選擇題()是最理想的天然食品之一,有“白色血液”的美譽(yù)。
A.豆?jié){
B.奶油
C.人乳
D.牛乳
最新試題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
清燉雞孚時(shí),需要先將雞肉切塊并焯水,然后加入各種調(diào)料燉煮。
題型:判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型:判斷題
小翻也叫顛,就是將炒勺向上顛動(dòng),使勺中菜肴原料翻動(dòng)。
題型:判斷題
滑炒雞線時(shí),加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
拔絲蘋果時(shí),只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
題型:判斷題