（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計。

食物中能使機體產(chǎn)生過敏反應(yīng)的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。

若想獲得產(chǎn)耐高溫酶的菌種，可在（）區(qū)域采集菌種。

最早應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的氨基酰化酶，就是使用多糖類陰離子交換劑（）固定化的。

從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。

葡萄經(jīng)壓榨出汁后加入（），促進葡萄酒發(fā)酵后易于澄清。

葡萄糖芥苷在（）的作用下會產(chǎn)生對人和動物體有害的化合物。

果葡糖漿是由（）催化葡萄糖異構(gòu)化生成部分果糖而得到的混合糖漿。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

1969年，（）開創(chuàng)了固定化酶應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)的先例。