牲畜宰殺后，從新鮮至腐敗變質(zhì)要經(jīng)僵直、（）、自溶和腐敗四個過程。

對囊蟲病畜肉應(yīng)如何處理？

禽蛋的主要衛(wèi)生問題是致病菌和引起腐敗變質(zhì)的（）。

剛擠出的乳汁中含有的（）具有抑制細(xì)菌生長的作用。

為什么方便食品受到消費(fèi)者的歡迎？

轉(zhuǎn)基因食品管理涉及哪幾方面的問題？

冷凍飲品加工過程中的主要衛(wèi)生問題是（）污染。

目前我國保健食品的生產(chǎn)經(jīng)營中存在哪些主要問題？

食用油脂通常包括以油料作物制取的（）及經(jīng)過煉制的（）。

轉(zhuǎn)基因食品有哪幾種形式？