問答題餐飲內(nèi)部營銷的形式有哪此?
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1.問答題餐飲產(chǎn)品的特征是什么?
3.單項選擇題國內(nèi)檔次較高的飯店一般是()個餐位配一名烹調(diào)師
A.15
B.18
C.12
D.16
4.單項選擇題點心間、冷菜間、火鍋、涮鍋操作間等適用()
A.相背型布局
B.直線型布局
C.U型布局
D.L型布局
5.單項選擇題()主要負責菜點原料的揀摘、洗滌、加工、切割
A.加工班組
B.配菜班組
C.爐灶班組
D.冷菜班組
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在餐廳的菜單設計中,如何平衡菜品種類和顧客選擇()?
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