單項(xiàng)選擇題酸敗乳和初乳pH一般在()以下。

A、6.2以下
B、6.3以下
C、6.4以下
D、6.5以下


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1.單項(xiàng)選擇題水在下述()中洗脫能力最弱(作為底劑)。

A、正相色譜法
B、反相色譜法
C、吸附色譜法
D、空間排斥色譜法

3.單項(xiàng)選擇題使用高溫電爐灼燒完畢,正確的操作是()。

A、拉下電閘,打開爐門,用長柄坩堝鉗取出被燒物件
B、打開爐門,用長柄坩堝鉗取出被燒物件,拉下電閘
C、拉下電閘,爐門先開一小縫,稍后,再用長柄坩堝鉗取出物件
D、打開爐門,用長柄坩堝鉗取出被燒物件

5.單項(xiàng)選擇題食品中水分測定時(shí),直接干燥法適用于在()下,不含或含其他揮發(fā)性物質(zhì)甚微的食品。

A、110~150℃
B、≦550℃
C、95℃~105℃
D、500~525℃