最新試題
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
能增加面點甜味的是（）
能提高面團筋性的原料是（）
戚風蛋糕灌模完成后（）
烙餅適宜用（）
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。
高筋面粉適用于（）
九層馬蹄糕的主料是（）